Coeliakie en reizen·glutenvrij uit eten·Glutenvrije vakantie·Kinderen en Coeliakie

Glutenvrij op wintersport in Willingen (D)

Door Zij van Glutenvrij

Jullie weten inmiddels wel dat ik mijn hart verpand heb aan Italië. Ik schreef er al verschillende blogs over, dus gooi ik het deze keer over een andere boeg. Een sportieve boeg. Met inspiratie voor je volgende wintersport vakantie, dichtbij. Voor een paar daagjes naar de sneeuw als jij of je gezin nog niet toe is aan een hele week skiën. Ik was in vorige week in het wunderschöne Willingen. Lees hier waar ik logeerde, welke winkels ik bezocht en waar ik at.

Hoch Sauerland

Willingen ligt in Hoch Sauerland in Duitsland, zo’n 3 á 4 uur rijden vanaf midden Nederland. Het is een lieflijk dorpje met winkeltjes en heel veel appartementen, hotels, Ferienwohnungen, restaurants en Stubes en natuurlijk pistes. De pistes liggen centraal gelegen naast het dorp met heel veel parkeerruimte. Op deze plekken vind je ook de ski-verhuurbedrijven en de skischolen. Er zijn er verschillende, zelfs een met Nederlandse instructeurs. Het enige nadeel is dat het niet sneeuwzeker is, maar wij hadden dit jaar reuze geluk met een pak sneeuw dat enige weken geleden was gevallen en door de sneeuwkanonnen mooi bleef en fantastisch weer toen we er waren. Vier dagen zon en eigenlijk te warm voor dikke kleding. Maar dat mocht de pret niet drukken.

Goede voorbereiding

Normaal is het uitzoeken van een hotel of appartement natuurlijk al genoeg reden tot voorpret, maar ik kan me voorstellen dat als je met Coeliakie op reis gaat, dat dat extra spannend is. Ik reisde met moeder (en hond) en glutenvrije dochter. De man bleef thuis. Ik zocht eerst naar hotels en toen naar appartementen, maar eigenlijk wilde ik het allebei. Het genot van een ontbijtbuffet en bijvoorbeeld een zwembad, maar ook zelf kunnen koken in een appartement. Ik vond de ultieme combi in Hotel Bürgerstuben. Dit hotel bestaat uit een hotelgedeelte en een gedeelte met appartementen.  Er is een zwembad, een restaurant, wellness zoals bijvoorbeeld sauna en het ligt centraal in het dorp met parkeergelegenheid.

Onderweg

Omdat de reis er naar toe kort was hoefde ik niet veel glutenvrij gedoe voor onderweg te regelen. Dat is wat anders als je via 2 of 3 landen naar Italië reist en in landen komt waar voor ons niets te halen is. Wel had ik vooraf boodschappen gedaan voor het avondeten en wat broodjes van Schär als lunch voor op de piste.

Boodschappen doen

‘s Ochtends maakten we gebruik van het ontbijtbuffet. Hiervoor had ik vooraf contact gehad met de receptie van het hotel. Zij zorgden voor brood (Vital bruin van Schär), maar wil je broodjes of croissants dan kan dat ook geregeld worden. Zij kopen die in bij Rewe van het eigen merk Frei Von. Deze heb ik zelf ook gekocht en met het ontbijt laten opwarmen in de oven. Een ware traktatie. Het Kaiserbroodje was ontzettend lekker. Toen ik de Rewe leeg wilde kopen om ze mee te nemen naar huis waren ze helaas ausverkauft.

Ontbijtbuffet

Het buffet is zo opgesteld dat het brood aan een aparte kant staat van het buffet. Ver weg van het beleg, de melkproducten en de eitjes (scrambeld met spek, gekookt of gebakken). Jam, honing, Nutella, boter is allemaal apart verpakt en dus sowieso niet besmet. Wij hebben geen last gehad van dit buffet en voor mij was dit de eerste keer dat ik echt ontspannen van een buffet heb kunnen genieten. Het kan dus wel.

Gezellig eten in ons eigen appartement

In de avond zou je ook in het restaurant kunnen eten en ook dan is glutenvrij mogelijk. Ik had dit vooraf voor de zekerheid geïnformeerd. Wij hebben er echter geen gebruik van gemaakt, omdat wij het gezelliger vonden om in ons appartement te eten. Ik had ons avondeten van thuis meegenomen, maar ook bij Rewe en Lidl heb ik genoeg kunnen vinden. Bij deze Lidl is het glutenvrij assortiment niet zo groot (vergelijkbaar met wat er bij de Nederlandse Lidl te krijgen is na een actieweek) De Rewe had echter van het eigen merk ook pasta, koekjes, bakmixen, wraps, brood, toastbrood en producten van Schär.

Eten op de pistes

En dan de pistes. De grootste uitdaging natuurlijk om daar iets glutenvrijs te vinden. Om dit voor te zijn en een kind met ‘hangry’ aanval te vermijden had ik de bon matin broodjes van Schär meegenomen en deze elke ochtend vers belegd. Met wat vers fruit en mais- en rijstwafels genoeg om de dag door te komen. Vergeet vooral het rolletje snoep niet bij acute suikerbehoefte.

De pistes zelf zijn niet te moeilijk, meest blauw en wat rood. Leuk voor kinderen, beginners, families waarbij de helft het nog moet leren en de andere helft meteen met de gondel naar boven zoeft. De mensen van de winkels, de ski-scholen, de liftjes en de verhuur zijn allemaal superaardig. Maar zeker ook die bij de restaurantjes en kleine eethuisjes (Imbiss). Op de laatste ochtend voor de terugreis wilde ik ook wat warms kunnen eten voor we de auto in zouden gaan na nog een uurtje geskied te hebben. Ik wist van één pisterestaurant dat glutenvrij mogelijk was, maar dat restaurant was onderaan een andere piste dan waar wij waren (Einkehrswung bij de Ritzenhagenlift). Op goed geluk vroeg ik het bij de Imbiss Siesen Stadl op de piste bij de onderste Wilddiebliften. En zowaar wordt de frites daar glutenvrij gebakken! Wij hebben hier na de laatste ochtend een heerlijk patatje gegeten voor we moe, bruin en zeer voldaan weer huiswaarts keerden.

Willingen is echt een aanrader. Wij gaan er zeker terug.

Advertenties
Coeliakie en reizen

Zij van Glutenvrij is op zoek

Door Zij van Glutenvrij

Ik heb lang getwijfeld of ik dit nu wel of niet wilde plaatsen en vooral waarom. Maar het lot heeft toen niet voor niets bepaald. Ik ben op zoek naar iemand, een jonge vrouw en haar vader. In mijn vorige leven, lees het glutenvolle leven met een baan met een mega onregelmatig super ongezond maar vrij en blij bestaan, heb ik hen ontmoet onder niet zulke leuke omstandigheden. Omstandigheden die ik toen nog niet kon plaatsen…en nu maar al te goed!

Ik werkte namelijk vroeger als stewardess, ooit begonnen bij het prachtige maar helaas niet meer bestaande Air Holland en daarna bij nog meer airlines tot ik in 2013 via vele omzwervingen binnen en buiten de luchtvaart terecht kwam bij de wel bekende ‘Cor en Don’.

Als stewardess maak je van alles mee, mijn functie liet zich het beste omschrijven als meewerkend voorvrouw, politieagente, zuster en als het echt niet anders kon dokter, brandweervrouw, sociaal hulpverlenende, oppas, schoonmaakster, kokkin, butler en PA. Vergeet ik nog de helft, maar daar gaat het niet over. Met zo’n baan heb je altijd wel een verhaal voor op een feestje of een ‘kringzit’ verjaardag.

Honderden vluchten deed ik, ik heb duizenden mensen bediend (Koffie of thee? Ja, lekker!), voor de gein hun bonuskaart gescand bij het afrekenen van het luchtje en zonnebril, grapjes gemaakt met kinderen, pepermuntjes uitgedeeld voor het landen en nog veel meer waarvan de jongeren van nu niet eens meer weten dat je dat vroeger allemaal ‘kreeg’ aan boord. Oh ja en ik leerde er en passant mijn meneer kennen.

Maar ik moet steeds denken aan dat meisje en haar vader, in het voorjaar van 2013, op de terugvlucht vanuit een korte vakantie naar ik meen Macedonië of Griekenland, waar ze bij vrienden of familie op vakantie waren geweest. Ik werkte op het achterbalkon van de cabine en zij zaten rechts achterin op de raam- en middenstoel. Drukke maar heerlijke vlucht. In het voorseizoen had je namelijk nog tijd voor een praatje met passagiers. Het meisje (ik schat dat ze toen rond de 23 was), ging steeds meer ingedoken zitten en haar vader streelde haar rug en keek bezorgd. Na zoveel jaar ervaring zie je dit gebeuren, ook al is het druk. Mensen die zich zorgen maken of zich niet goed voelen pik je er zo uit. Toen ik vroeg aan de vader of ik iets kon doen, antwoordde hij dat zijn dochter, net als hijzelf Coeliakie had en vermoedelijk toch gluten had binnengekregen. Ze waren aan het bedenken waar en wanneer dat fout kon zijn gegaan tijdens hun vakantie, de terugreis of ergens daar tussenin. Ondertussen voelde het meisje zich steeds beroerder worden, maar vader zei dat het leed eigenlijk al geleden was. Ik vroeg hem het hemd van het lijf. Wilde er alles van weten zo nieuwsgierig als ik ben. Maar ik vond het ook zo moeilijk, het is geen allergie, er is geen acuut gevaar en toch voelt dit meisje zich hondsberoerd. En dan gaat een stewardess toch handelen. Ik heb haar uit haar benauwende stoel gehaald en bij mij achterin het keukentje op ons eigen klapbankje gelegd (ja mensen wij zitten op een houten klapbankje, jullie zitten echt veel lekkerder). Ze liep helemaal krom van de buikpijn, ze zag lijkbleek en was ook een beetje verward. Ik heb haar toegedekt met dekens en voorzien van warme thee. Meer kon ik niet doen. Het meisje knapte tegen het einde van de vlucht gelukkig weer op en de vader was ontzettend dankbaar. Ik was er vol van, wat een rotziekte zeg. Je zal het maar hebben…En toen kreeg ik dezelfde ziekte, nog geen 2 jaar later en vraag ik me steeds af wie zij was, of is. Hoe het met haar gaat en met haar vader? En hoe bizar, dat ik nu nog beter begrijp wat hij toen voelde, nu mijn dochter sinds kort ook de diagnose heeft. Weet jij wie deze spelden in deze enorme hooiberg zijn? Dan mag je het me laten weten!

Uiteindelijk ben ik gestopt met vliegen en dat is achteraf met deze ziekte maar goed ook. Een onregelmatig bestaan is funest voor je darmen en mijn longen waren ook echt klaar met 100 jaar drukcabine. Maar het blijft een van de mooiste beroepen!

Meer weten over Zij van Glutenvrij, wat ik voor je kan doen om je vertrouwen te herstellen, je eigenwaarde te vinden, je je stem terug te geven, je goed te voelen ondanks dat nare ding dat Coeliakie heet? Laat het me weten en stuur me een e-mail.

 

Coeliakie en reizen·Glutenvrije vakantie

Terug van weggeweest

Door Zij van Glutenvrij

Wat was het heerlijk in Italië. Niet alleen voor den glutenvrijen mensch, maar ook als je een lactose intolerantie hebt is het daar goed toeven. Op Instagram heb je mijn reis kunnen volgen. Neem gerust een kijkje. Ik heb jullie en het bloggen wel gemist, moet ik zeggen. Maar ik ben er weer en ga proberen wekelijks mijn visie, tips en advies te geven op ons soms best ingewikkelde leven.

Italië, het gluten- en lactosevrije Walhalla

Je kunt merken dat Coeliakie in Italië een veel bekendere ziekte is dan hier. Kinderen worden daar preventief getest op de ziekte, die daar een volksziekte lijkt te worden. De winkels hebben naast glutenvrije schappen, die per merk zijn ingericht ook de glutenvrije producten liggen tussen de normale producten van hetzelfde soort. Dus toastjes bij de toastjes en pasta bij de pasta. Ik vind dat zelf echt superhandig. Daarnaast zijn er veel meer voedingsmiddelen van nature glutenvrij, zoals veel vlees, pastasauzen en chips. Ja ook de paprikachips is daar gewoon glutenvrij. Megavoordeel is dat het overal duidelijk opstaat als het glutenvrij is. Je hoeft bijna nooit ingrediëntenlijsten te lezen. Senza Glutine is het toverwoord. Zelf het campingwinkeltje van onze camping Le Pianacce heeft een minischapje glutenvrij en in het restaurant serveren ze een glutenvrij ontbijt en diner. Opvallend vind ik dat er op veel producten ook vermeld staat dat het niet genetisch is gemanipuleerd of dat er geen palmolie is verwerkt. Iets wat in de Nederlandse supermarkten helemaal nog geen issue lijkt, laat staan bij de consument.

Maar wat ik toch echt wel het allerfeestelijks vond in Italië, is dat men doordrongen is van het feit dat glutenvrij vaak gepaard moet gaan met lactosevrij. Mensen wat een keuze in de supermarkten, zoals de Conad…yoghurtjes, dolci, smeerkaas, mozzarella, panna, ijs en zelfs mascarpone. Allemaal te krijgen in lactosevrije variant. Ik zag toevallig vandaag in de Allerhande dat Galbani met de lactosevrije mozzarella naar Nederland komt. Benieuwd of de Appie die in zijn assortiment gaat opnemen. Misschien moeten we ze en masse een Facebook berichtje sturen?!

Nog geruststellender is het feit dat als je vraagt om glutenvrij eten in een restaurant of de mogelijkheden hiervoor, is dat er direct aan je gevraagd wordt of je Coeliakie hebt. Ze weten dan direct wat de procedure is voor de bereiding van jouw eten. Pizzarestaurants zeggen het eerlijk als er maar een oven is. En de meeste restaurants met maar een oven serveren helemaal geen glutenvrije pizza. Die nemen liever het zekere voor het onzekere. Er is altijd een vers broodje als de rest een stokbroodje kruidenboter krijgt of een dessert dat je wel mag. Er wordt daar simpelweg gewoon aan ons gedacht. Het is doordrongen in hun eetcultuur en niemand kijkt er raar van op. Ik ben benieuwd of de glutenvrije producten daar net zo slecht scoren, zoals hier bij de consumentenbond is gebleken. De glutenvrije A-merken en Nederlandse huismerken scoorden bedroevend slecht. Te zout, te vet, te veel suiker. Ik vond de huismerken daar lekkerder en smaakvoller. Onze smaak is sowieso verpest hier. Zo hoort er bijvoorbeeld in echte mayonaise geen suiker. Als je eenmaal suikervrije mayo eet bijvoorbeeld Belgische mayonaise (wel even het etiket met ingrediënten checken), wil je nooit meer anders. Maar daar kunnen veel Nederlanders zich echt niet in vinden. Terwijl een wereldwijd merk als Calvé in Nederland suiker stopt in zijn mayo, maar in Italië niet!

We hebben hier nog een lange weg te gaan wat verantwoord eten en verplichte (medische) diëten betreft. Daar ga ik ook na de zomer mijn steentje aan proberen bij te dragen. Heb je pas Coeliakie en wil je advies of heb je vragen? Ben je een horecaondernemer die wel positief met glutenvrij wil omgaan? Ben je familie of vriendje van iemand met Coeliakie en heb je geen idee? Stuur me maar e-mail. Ik ben er voor jullie met tips en advies!

bewustwording·Coeliakie en reizen

Uitsmijter van de week, een banaan als ontbijt

Een vlucht van 9 uur voor de boeg en dan een banaan als glutenvrij ontbijt krijgen? Het heeft weer heel wat tongen losgemaakt, dit bericht op Facebook. Bij een prijsvechter, waar je voor 2 knaak 50 naar Sunny Beach vliegt zou ik me er nog iets bij voor kunnen stellen, maar niet bij een ticketprijs van 2000 euro. Zeker niet als je bedenkt dat deze maaltijd vooraf is besteld door de passagier en die hier vermoedelijk ook nog extra voor betaald heeft. Althans bij Nederlandse luchtvaartmaatschappijen is dat business as usual.

Daar zit je dan, tussen de passagiers die lekker zitten te smikkelen van een warm ontbijtje met champignons, spek en een eitje en die jou een beetje besmuikt zitten aan te kijken met je banaan. Ei, vlees, zuivel zijn allemaal glutenvrije producten die wij Coeliaken ook mogen. Had de cateringafdeling van deze maatschappij zich er een beetje in verdiept, hadden ze het zelf ook best kunnen bedenken. Glutenvrij broodje erbij, apart verpakt en klaar. Dan denk je nu misschien: ‘ had die passagier dan geen gewone maaltijd kunnen nemen alsnog?’ Logische vraag. Er is altijd wel een maaltijd over. Maar helaas is het antwoord niet zo simpel. Je weet namelijk niet of deze gewone maaltijd niet ergens in het proces toch met gluten in aanraking is geweest. Vandaar dat de passagier dit juist op deze manier apart vooraf bestelt. En ja mensen, haatzaaiers op Facebook en onbenullen met een mening…dat is voor ons dus heel erg belangrijk. Onze maaltijd moet in een glutenvrije keten geproduceerd worden, anders worden we namelijk alsnog ziek. Wij stellen ons niet aan.

Met ons bedoel ik mensen met Coeliakie, de auto-immuunziekte of glutensensitiviteit in de breedste zin van het woord. Niet de foodie hipsters, die een restaurantkeuken op zijn kop zetten en vervolgens wel zonder schroom na een met zorg bereide glutenvrije maaltijd een appeltaartje toe nemen. Ik snap het wel, dat dat zorgt voor onbegrip bij horeca ondernemers. Het is zelfs zo erg dat veel Belgische koks alleen nog een glutenvrije maaltijd willen bereiden als je met een doktersverklaring je ziekte kunt aantonen.

Dat bananen incident gebeurde bij een Aziatische maatschappij. Was dit bij een Nederlandse carrier gebeurd, dan had ik er direct een briefje aan gewaagd. Zij van Glutenvrij helpt namelijk niet alleen Coeliaken met passend advies. Ook ondernemers met passie voor hun vak, die iets doen in de Food en Beverage beleving en die eigenlijk niet weten waar ze moeten beginnen help ik op weg. Ben je zo’n ondernemer? Stuur me dan een e-mail. Ik help je om je zaak voor te bereiden en je personeel voor te lichten en te trainen.

*Zij van Glutenvrij bakt ook taarten op bestelling. Voor elke glutenvrije/lactosevrije taart kun je bij me terecht. Kijk maar eens op mijn Facebookpagina.