Coeliakie en reizen·glutenvrij uit eten·Glutenvrije vakantie·Kinderen en Coeliakie

Glutenvrij op wintersport in Willingen (D)

Door Zij van Glutenvrij

Jullie weten inmiddels wel dat ik mijn hart verpand heb aan Italië. Ik schreef er al verschillende blogs over, dus gooi ik het deze keer over een andere boeg. Een sportieve boeg. Met inspiratie voor je volgende wintersport vakantie, dichtbij. Voor een paar daagjes naar de sneeuw als jij of je gezin nog niet toe is aan een hele week skiën. Ik was in vorige week in het wunderschöne Willingen. Lees hier waar ik logeerde, welke winkels ik bezocht en waar ik at.

Hoch Sauerland

Willingen ligt in Hoch Sauerland in Duitsland, zo’n 3 á 4 uur rijden vanaf midden Nederland. Het is een lieflijk dorpje met winkeltjes en heel veel appartementen, hotels, Ferienwohnungen, restaurants en Stubes en natuurlijk pistes. De pistes liggen centraal gelegen naast het dorp met heel veel parkeerruimte. Op deze plekken vind je ook de ski-verhuurbedrijven en de skischolen. Er zijn er verschillende, zelfs een met Nederlandse instructeurs. Het enige nadeel is dat het niet sneeuwzeker is, maar wij hadden dit jaar reuze geluk met een pak sneeuw dat enige weken geleden was gevallen en door de sneeuwkanonnen mooi bleef en fantastisch weer toen we er waren. Vier dagen zon en eigenlijk te warm voor dikke kleding. Maar dat mocht de pret niet drukken.

Goede voorbereiding

Normaal is het uitzoeken van een hotel of appartement natuurlijk al genoeg reden tot voorpret, maar ik kan me voorstellen dat als je met Coeliakie op reis gaat, dat dat extra spannend is. Ik reisde met moeder (en hond) en glutenvrije dochter. De man bleef thuis. Ik zocht eerst naar hotels en toen naar appartementen, maar eigenlijk wilde ik het allebei. Het genot van een ontbijtbuffet en bijvoorbeeld een zwembad, maar ook zelf kunnen koken in een appartement. Ik vond de ultieme combi in Hotel Bürgerstuben. Dit hotel bestaat uit een hotelgedeelte en een gedeelte met appartementen.  Er is een zwembad, een restaurant, wellness zoals bijvoorbeeld sauna en het ligt centraal in het dorp met parkeergelegenheid.

Onderweg

Omdat de reis er naar toe kort was hoefde ik niet veel glutenvrij gedoe voor onderweg te regelen. Dat is wat anders als je via 2 of 3 landen naar Italië reist en in landen komt waar voor ons niets te halen is. Wel had ik vooraf boodschappen gedaan voor het avondeten en wat broodjes van Schär als lunch voor op de piste.

Boodschappen doen

‘s Ochtends maakten we gebruik van het ontbijtbuffet. Hiervoor had ik vooraf contact gehad met de receptie van het hotel. Zij zorgden voor brood (Vital bruin van Schär), maar wil je broodjes of croissants dan kan dat ook geregeld worden. Zij kopen die in bij Rewe van het eigen merk Frei Von. Deze heb ik zelf ook gekocht en met het ontbijt laten opwarmen in de oven. Een ware traktatie. Het Kaiserbroodje was ontzettend lekker. Toen ik de Rewe leeg wilde kopen om ze mee te nemen naar huis waren ze helaas ausverkauft.

Ontbijtbuffet

Het buffet is zo opgesteld dat het brood aan een aparte kant staat van het buffet. Ver weg van het beleg, de melkproducten en de eitjes (scrambeld met spek, gekookt of gebakken). Jam, honing, Nutella, boter is allemaal apart verpakt en dus sowieso niet besmet. Wij hebben geen last gehad van dit buffet en voor mij was dit de eerste keer dat ik echt ontspannen van een buffet heb kunnen genieten. Het kan dus wel.

Gezellig eten in ons eigen appartement

In de avond zou je ook in het restaurant kunnen eten en ook dan is glutenvrij mogelijk. Ik had dit vooraf voor de zekerheid geïnformeerd. Wij hebben er echter geen gebruik van gemaakt, omdat wij het gezelliger vonden om in ons appartement te eten. Ik had ons avondeten van thuis meegenomen, maar ook bij Rewe en Lidl heb ik genoeg kunnen vinden. Bij deze Lidl is het glutenvrij assortiment niet zo groot (vergelijkbaar met wat er bij de Nederlandse Lidl te krijgen is na een actieweek) De Rewe had echter van het eigen merk ook pasta, koekjes, bakmixen, wraps, brood, toastbrood en producten van Schär.

Eten op de pistes

En dan de pistes. De grootste uitdaging natuurlijk om daar iets glutenvrijs te vinden. Om dit voor te zijn en een kind met ‘hangry’ aanval te vermijden had ik de bon matin broodjes van Schär meegenomen en deze elke ochtend vers belegd. Met wat vers fruit en mais- en rijstwafels genoeg om de dag door te komen. Vergeet vooral het rolletje snoep niet bij acute suikerbehoefte.

De pistes zelf zijn niet te moeilijk, meest blauw en wat rood. Leuk voor kinderen, beginners, families waarbij de helft het nog moet leren en de andere helft meteen met de gondel naar boven zoeft. De mensen van de winkels, de ski-scholen, de liftjes en de verhuur zijn allemaal superaardig. Maar zeker ook die bij de restaurantjes en kleine eethuisjes (Imbiss). Op de laatste ochtend voor de terugreis wilde ik ook wat warms kunnen eten voor we de auto in zouden gaan na nog een uurtje geskied te hebben. Ik wist van één pisterestaurant dat glutenvrij mogelijk was, maar dat restaurant was onderaan een andere piste dan waar wij waren (Einkehrswung bij de Ritzenhagenlift). Op goed geluk vroeg ik het bij de Imbiss Siesen Stadl op de piste bij de onderste Wilddiebliften. En zowaar wordt de frites daar glutenvrij gebakken! Wij hebben hier na de laatste ochtend een heerlijk patatje gegeten voor we moe, bruin en zeer voldaan weer huiswaarts keerden.

Willingen is echt een aanrader. Wij gaan er zeker terug.

Advertenties
bewustwording·glutenvrij uit eten·Glutenvrije vakantie·Kinderen en Coeliakie

Zij van Glutenvrij voor de horeca ondernemer

Door Zij van Glutenvrij

Vandaag een blog voor de ondernemer. De ondernemer die wil maar niet weet hoe. Die weet dat je niet meer heen kunt om klanten met dieetwensen in het algemeen of een glutenvrije dieetwens in het bijzonder. Klanten, volwassenen maar juist ook kinderen, de klanten van de toekomst. Want  kinderen willen niet anders zijn dan andere kinderen. Ze willen ook genieten van een dagje uit of uit eten, zonder eigen eten in een eigen tasje. Dus lieve ondernemers in de horeca, catering, pretparken,  entertainment business, lees hier meer over hoe je hiermee omgaat.

Het begint met communicatie

Deze week heb ik tot twee keer toe contact moeten opnemen met een bedrijf, omdat er op de website niets te vinden was over de mogelijkheden, terwijl die mogelijkheden er wel waren. En dat is zonde, een gemiste kans. Een gezin kan besluiten ergens anders heen te gaan of gaat zich in bochten wringen van alles mee te slepen terwijl het niet nodig is. Het scheelt ons zoveel werk en zorgen als we scrollend op een webpagina over de aangeboden horeca of  veelgestelde vragen in een oogopslag kunnen zien dat je er serieus mee omgaat. En dan heb ik het in mijn geval over de glutenvrije dieetwensen. Dat luistert nogal nauw namelijk. Niets ten nadele van andere intoleranties en allergieën, een pinda allergie is ook een ding bijvoorbeeld, maar daar gaat het even niet over. Als je beschikt over een aparte glutenvrije frituur en aangeeft dat alles met zorg behandeld wordt. Dat er niets anders ingaat in die frituur dan frites en eventueel glutenvrije snacks, dan heb je de helft al gewonnen. Scheelt mij hoofdpijn bij het zoeken naar het antwoord en als ik het niet kan vinden een telefoontje of e-mail. Want dat kost jou dan weer tijd, of je telefonistes of klantenservice. Dus heb je het voor elkaar, communiceer dat dan, op je site en neem een zin op in je (PDF) menu. Dat jullie rekening houden met dieetwensen en in welke mate. Want alleen het voorhanden hebben van het wettelijk verplichte allergenenboek, is geen echte oplossing.

Wat me opvalt is dat juist de ondernemer waar eten niet de core business is er tegenwoordig beter in zijn dan restaurants. De bedrijven waar ik zojuist op doelde waren respectievelijk Drievliet in Rijswijk en Ayers Rock in Zoetermeer. Petje af dus dat jullie kinderen (en hun ouders) een fijne dag bezorgen, inclusief het eten. Nog fijner dat jullie mijn tips ter harte willen nemen om dit ook op jullie website op te nemen. Namens toekomstige klanten bedankt alvast!

Neem onze wensen serieus

Maar nu die andere ondernemers, de echte horeca-zaken, de cateringbedrijven. Dat kan echt beter jongens. Wederom niets ten nadele van ondernemers waar de chef het als een uitdaging ziet en niet als een last, waar service ingebakken zit in het dna, waar wij ons niet anders of een zeurpiet hoeven te voelen. Ja, helaas zijn er ook mensen die het verpesten, dat spijt mij! Dat je je keuken staat te poetsen voor een gast met een wens en dat deze dan als dessert een gevulde koek neemt, ‘want zo lekker en een keertje smokkelen kan geen kwaad’, sorry nogmaals. Dat zijn niet de echte (en ik gebruik dit woord niet vaak in mijn blogs) patiënten. Die worden dus niet ziek van een kruimel, maar wij wel. Afgelopen maanden heb ik meegemaakt dat ik twee keer vooraf gevraagd had wat de glutenvrije mogelijkheden waren. Het zou allemaal goed komen. En dat kwam het niet, er was niets mogelijk, niets geregeld en dat nota bene bij een gerenommeerd vis restaurant in de haven van Scheveningen. Op een mega hip en happening feest tijdens borreltijd…en dan helemaal niets kunnen nemen van de hapjes. Dat je glazig wordt aangekeken door het bedienend personeel, wat het even gaat navragen en daarna nooit meer terugkomt. Kan niet jongens. Een visrestaurant…Daar moeten wij Coeliaken zeker 99% van de kaart kunnen eten. Bij een evenement, mag je toch verwachten dat er verse vis geserveerd wordt in plaats van van alles uit een niet glutenvrije frituur, zeker als je vooraf gerustgesteld wordt.

Wet van de communicerende vaten

Deze week kwam ik tot een inzicht! Hoe meer zorg en aandacht de aanbieder steekt in onze dieetwensen en dit ook duidelijk communiceert hoe makkelijker ik het loslaat en ik denk velen met mij. Kan ik niets vinden, is er summiere of non-informatie, moet ik er naar op zoek door te bellen of te e-mailen, moet ik heel hard mijn best doen om zelf achter de waarheid te komen,  krijg ik het klamme zweet? Dan kost een bak kostbare energie. Kun je zeggen, dan laat je het toch? Ja, dat kan in veel gevallen, maar niet altijd. Als je ook een kind hebt dat naar feestjes gaat of een dagje uit, dan zeg ik niet: ‘We gaan niet mama is klaar met internet afstruinen, omdat ze de informatie niet kan vinden.’ Daar wordt niemand gelukkig van.

Bedrijfsadvies Omgaan met dieetwensen

Dus lieve ondernemers ga aan de slag. Doe je al lekker mee, kijk dan of dit ook op je website en andere sociale media is terug te vinden op plaatsen waar dat logisch is, zoals je menukaart of bij veelgestelde vragen.

Doe je al lekker mee en is je website op orde. Helemaal goed. Kom ik graag een keer kijken of het ook echt zo is!

Of je hebt het helemaal niet op orde, leest dit met het schaamrood op de kaken en wil er als een malle mee aan de slag, laat me dat dan ook weten. Ik bied een adviestraject voor ondernemers, nee kost echt niet de wereld, waar we kijken naar jouw kaart, waar de knelpunten zitten op die kaart en juist de mogelijkheden, net als in jouw keuken! Nog niet overtuigd? Kun je ook kiezen voor een korte bedrijfspresentatie. Hierin leg ik binnen een uur uit aan het personeel wat omgaan met een glutenvrije dieetwens van mensen met Coeliakie betekent voor jouw zaak. Hoe je de bewustwording vergroot binnen het team.

De eerste die ik volgende maand mag gaan informeren hierover is De Smulhoeve bij de Stadsboerderij in Leidschenveen, Den Haag. Deze dagbesteding van Ipse de Bruggen wordt gerund door mensen met een verstandelijke beperking. Een bepaalde groep van deze mensen hebben een sterk verhoogde kans op Coeliakie. Ik ben zo benieuwd en heb daar zoveel zin in. Zij stellen zich open om te bekijken waar de gevaren zitten en waar de mogelijkheden. En daar ben ik trots op.

Meer weten over omgaan met dieetwensen en Coeliakie in het bijzonder? Stuur me een mail en ik informeer je over de mogelijkheden. Kan niet bestaat niet! Alles is mogelijk.

Glutenvrije vakantie

Zij was onbezorgd op vakantie bij Agriturismo Diacceroni in Toscane

Dat Italië een glutenvrij Walhalla is dat wisten jullie al. Daar heb ik al vaker over geblogt. Maar deze vakantie was echt super onbezorgd. De voorgaande jaren kozen we voor een camping, waar het overigens ook heel goed geregeld was. Omdat we ook eens naar een agriturismo wilden, hebben we dit jaar gekozen op aanraden van een vriend, voor Agriturismo Diacceroni. En er gaat niets boven goede mond op mond reclame.

Voorafgaand aan de vakantie lees ik natuurlijk eerst goed de website van een locatie en ik mail met de eigenaren over de glutenvrije mogelijkheden. Dat heb ik ook in dit geval gedaan. In de wintermaanden duurt het soms wel een paar dagen voordat men reageert op een e-mail. Het is maar dat je het weet.

Een agriturismo is een boerenbedrijf dat ook logies mogelijkheden biedt aan toeristen. En dat moet je ruim zien. Er zijn agri’s met vee, olijfboomgaarden, druiventeelt  voor de wijn, tarwevelden, paarden of met een moestuin op eigen grond. Voor kinderen is het leerzaam en bij een goede agri laat de boer het werk ook zien aan zijn gasten. Bij Diacceroni tref je het goed, want daar heb je eigenlijk alles, op het vee na. Deze agri bestaat uit vier locaties in het hart van Toscane, die allemaal bij elkaar in de buurt liggen. Naast de hoofdlocatie, zijn er nog de locaties Pompilia, Panieracci en Pelagaggio. Daarnaast breiden ze dit jaar de hoofdlocatie uit met een villa en logde tenten! Dus wil je alsnog graag glamperen, dan kan dat daar vanaf deze zomer ook!

Op de hoofdlocatie gebeurt van alles. Er is een grote stal met paarden en pony’s waar Peter de scepter zwaait. Peter spreekt alle talen en vooral de taal van het kind. Op maandagochtend is er ponyclub waarbij hij vertelt over de manage en zijn bewoners. Zelfs de allerkleinsten kunnen rijden op Shetlands. Na de club kun je je inschrijven voor ponyritten in de bergen of een privéles van Peter. En dat is echt serieus werk, geen duffe rondjes in stap. Echte oefeningen voor echte ruiters in de dop. Op alle locaties is er een zwembad. Bedenk wel dat in de meivakantie misschien nog niet alles operationeel is.

Maar dan het eten. Want daar gaat het natuurlijk om. Op de hoofdlocatie zijn er wekelijks drie festiviteiten die om eten draaien. Alle producten die hier worden gemaakt, worden gebruikt in het eten en kunnen ook worden gekocht. Wijn, pasta, chutneys, jam, prosecco’s! De eerste festiviteit is de Welcome Party op zaterdag. Blijf je langer dan week, dan mag je de tweede zaterdag ook gewoon weer komen. “My party is your party” zijn de woorden van Massi, de eigenaar, die net als de rest best goed Engels spreken. Tijdens dit eten maak je kennis met de Toscaanse keuken. Heb je dieetwensen, dan houden ze hiermee rekening. Ze lopen een rondje buffet met je en zorgen ervoor dat je als eerste van de schaal opschept. Staat er ook pasta op het menu dan zal een van de koks dat speciaal voor jou glutenvrij klaarmaken. Het mooie is aan deze keuken dat het heel puur is. Waar je geen tarwe of gluten in verwacht, daar zit het ook gewoon niet in.

De volgende party is de Pizza Party, waarbij kinderen het deeg maken als basis voor alle pizza’s die die avond geserveerd zullen worden. En dat zijn er nogal wat. Heeft jouw kind, zoals de mijne een glutenintolerantie, dan krijgt ze aparte tafel en kok toegewezen. Francesca is gespecialiseerd in glutenvrij koken. Ze heeft hier speciale cursussen voor gevolgd. Een heerlijke vrolijke Italiaanse, die kinderen op hun gemak stelt en de ouders gerust. Wel oppassen met andere kinderen en hun pizzadeeg handen!

En alsof het nog niet genoeg is kun je doordeweeks olijfolie en wijn proeven, een yogaklas meedoen of gewoon lekker niks. Want op donderdag is het dan weer tijd voor de Pasta Party. Hier maken weer alle kinderen alle pasta die die avond geserveerd zal worden. Dit keer heeft Sarah samen met Francesca glutenvrije gnocchi gemaakt. Dat is een pastagerecht op basis van aardappelen. Simpel, maar heerlijk. En ja, wij kregen dit als vervanger van de pasta geserveerd met een saus naar keuze! En het mooie, het kost ze geen moeite, ze doen niet alsof. Het is pure gastvrijheid, vriendelijkheid en Italiaanse charme. Wij komen zeker terug.

*Dit blog is niet in opdracht geschreven en berust op mijn eigen ervaring.

 

Glutenvrije vakantie·Uncategorized

Zij gaat op vakantie naar Italië

Door Zij van Glutenvrij

De meivakantie staat voor de deur en daarna dient de zomervakantie zich alweer snel aan. Waar ga je heen? Hoe bereid je je voor op een vakantie qua glutenvrij dieet? Ga je op de bonnefooi? Of gepland met een mud aardappelen en een trog glutenvrij brood in de kofferbak? Ik ga in ieder geval niet de stress opzoeken en kies voor de derde keer op rij voor Italië. Want het land van pizza en pasta leent zich, wellicht onverwacht, heel goed voor een ontspannen vakantie.

Supermarkten

De Italiaanse supermarkten zijn Nederland ver vooruit. Waar we hier, op de speciaalzaak, gezondsheidswinkel en AHXL na, per winkel een meter glutenvrij hebben, zijn er daar hele schappen, meters glutenvrij. En het mooie. Het ligt vaak op twee plaatsen in de winkel, dus daar waar je het verwacht als je net pas bezig bent met dit dieet, brood bij brood en chips bij chips, maar ook dus in die aparte meters speciaal voor ons. En nee, niet alleen koek en andere onzin. Heerlijke pasta’s, crackers, ontbijtvoer, chips (veel meer smaken dan hier), duizend soorten meel, snoep en ja dus ook koekjes. Heerlijke koekjes met honing, chocoladekoekjes, magdalena’s, the works. Daarnaast is alles waar geen tarwe in hoort, ook echt glutenvrij. 99% van het vlees, beleg, gekruide zaken. Gluten- en lactosevrij ijs was er ook in de diepvries, net als pizza’s en snacks. Wel altijd etiketten lezen! Maar ik garandeer je een onbezorgde manier van boodschappen doen. Bovendien staat er ook op producten waar je het niet van verwacht, senza glutine (zonder gluten). Ook de lactosevrije producten zijn goed vertegenwoordigd. Mozarella, mascarpone, ‘echte’ boter, smeerkaasjes, yoghurt, panna (Italiaanse room). De winkels waar ik geweest ben zijn de COOP en Conad. Maar de Italiaanse Auchan schijnt ook goed te zijn, daar kan zijn Franse broertje wat van leren. Over Frankrijk gesproken, ik was daar 3 jaar geleden (in het diepe zuiden), en ik was pas 3 maanden glutenvrij. Daar was toen niets ontspannends aan. Nu heb ik gehoord, dat het beter gaat in Frankrijk, maar dat schijnt heel erg afhankelijk te zijn van de regio. Daar waar ik was, was het niet zo goed. Ja er is een schap, maar daar lagen echt alleen maar koekjes en een soort pasta. Fransen doen net als Nederlanders overal tarwe in, vlees, beleg. Verre van ontspannen, toen.

Restaurants

Ook restaurants snappen allemaal wat mangiare senza glutine (eten zonder gluten) is. Soms staat het buiten op het bord of op de gevel al aangegeven. Ze vragen bijna altijd direct of je Celiachia hebt. Dan wordt er geknikt en je krijgt een glutenvrije kaart of er wordt uitgelegd wat er wel en wat er niet kan van de gewone kaart. Heeft het restaurant geen twee ovens, dan helaas geen glutenvrije pizza. Maar de meesten hebben dat wel. Heerlijk toch? Ook ijssalons zijn er genoeg voor ons, zou toch jammer zijn als je in Italië bent en je mag geen ijsje. Glutenvrije hoorntjes zijn apart verpakt en worden met schone handen/handschoenen  gepakt. IJs wordt met een schone lepel van een schoon stuk ijs gelepeld. Kruisbesmetting? Ik heb er in ieder geval geen last van gehad. In Italië is men veel verder dan hier met deze manier van leven. Er zijn daar meer mensen dan hier, die aan de ziekte lijden en kinderen worden al jong preventief getest. Voordeel voor ons dus!

Accomodaties

Staat het niet op de site van de accommodatie, stuur dan gerust een mail voorafgaand aan je vakantie. Dit geldt trouwens voor alle landen waar je heengaat. De meeste Italiaanse hotels weten goed weg met ons dieet. Ook voor het ontbijt zijn er daarom keuzes genoeg. Wij zijn inmiddels twee keer naar dezelfde camping geweest in Toscane, en daar wordt het op de site al aangegeven. Dit jaar gaan we voor het eerst weer eens ergens anders heen, een agriturismo. Omdat mijn dochter hetzelfde lot beschoren is, ben ik nu extra voorzichtig. Ook daar verzekeren ze me dat het allemaal goed komt. Ik vertrouw erop, want de ervaring leert dat ze het begrijpen en het ook niet zien als last.  Italië is voor ons de hemel op aarde.

Tijdens mijn vakantie kun je me volgen op Insta. Ik maak foto’s van al het heerlijks wat ik tegenkom. En als ik terug ben, schrijf ik een blog over waar ik allemaal geweest ben en hoe heerlijk het was.

 

 

Coeliakie en reizen·Glutenvrije vakantie

Terug van weggeweest

Door Zij van Glutenvrij

Wat was het heerlijk in Italië. Niet alleen voor den glutenvrijen mensch, maar ook als je een lactose intolerantie hebt is het daar goed toeven. Op Instagram heb je mijn reis kunnen volgen. Neem gerust een kijkje. Ik heb jullie en het bloggen wel gemist, moet ik zeggen. Maar ik ben er weer en ga proberen wekelijks mijn visie, tips en advies te geven op ons soms best ingewikkelde leven.

Italië, het gluten- en lactosevrije Walhalla

Je kunt merken dat Coeliakie in Italië een veel bekendere ziekte is dan hier. Kinderen worden daar preventief getest op de ziekte, die daar een volksziekte lijkt te worden. De winkels hebben naast glutenvrije schappen, die per merk zijn ingericht ook de glutenvrije producten liggen tussen de normale producten van hetzelfde soort. Dus toastjes bij de toastjes en pasta bij de pasta. Ik vind dat zelf echt superhandig. Daarnaast zijn er veel meer voedingsmiddelen van nature glutenvrij, zoals veel vlees, pastasauzen en chips. Ja ook de paprikachips is daar gewoon glutenvrij. Megavoordeel is dat het overal duidelijk opstaat als het glutenvrij is. Je hoeft bijna nooit ingrediëntenlijsten te lezen. Senza Glutine is het toverwoord. Zelf het campingwinkeltje van onze camping Le Pianacce heeft een minischapje glutenvrij en in het restaurant serveren ze een glutenvrij ontbijt en diner. Opvallend vind ik dat er op veel producten ook vermeld staat dat het niet genetisch is gemanipuleerd of dat er geen palmolie is verwerkt. Iets wat in de Nederlandse supermarkten helemaal nog geen issue lijkt, laat staan bij de consument.

Maar wat ik toch echt wel het allerfeestelijks vond in Italië, is dat men doordrongen is van het feit dat glutenvrij vaak gepaard moet gaan met lactosevrij. Mensen wat een keuze in de supermarkten, zoals de Conad…yoghurtjes, dolci, smeerkaas, mozzarella, panna, ijs en zelfs mascarpone. Allemaal te krijgen in lactosevrije variant. Ik zag toevallig vandaag in de Allerhande dat Galbani met de lactosevrije mozzarella naar Nederland komt. Benieuwd of de Appie die in zijn assortiment gaat opnemen. Misschien moeten we ze en masse een Facebook berichtje sturen?!

Nog geruststellender is het feit dat als je vraagt om glutenvrij eten in een restaurant of de mogelijkheden hiervoor, is dat er direct aan je gevraagd wordt of je Coeliakie hebt. Ze weten dan direct wat de procedure is voor de bereiding van jouw eten. Pizzarestaurants zeggen het eerlijk als er maar een oven is. En de meeste restaurants met maar een oven serveren helemaal geen glutenvrije pizza. Die nemen liever het zekere voor het onzekere. Er is altijd een vers broodje als de rest een stokbroodje kruidenboter krijgt of een dessert dat je wel mag. Er wordt daar simpelweg gewoon aan ons gedacht. Het is doordrongen in hun eetcultuur en niemand kijkt er raar van op. Ik ben benieuwd of de glutenvrije producten daar net zo slecht scoren, zoals hier bij de consumentenbond is gebleken. De glutenvrije A-merken en Nederlandse huismerken scoorden bedroevend slecht. Te zout, te vet, te veel suiker. Ik vond de huismerken daar lekkerder en smaakvoller. Onze smaak is sowieso verpest hier. Zo hoort er bijvoorbeeld in echte mayonaise geen suiker. Als je eenmaal suikervrije mayo eet bijvoorbeeld Belgische mayonaise (wel even het etiket met ingrediënten checken), wil je nooit meer anders. Maar daar kunnen veel Nederlanders zich echt niet in vinden. Terwijl een wereldwijd merk als Calvé in Nederland suiker stopt in zijn mayo, maar in Italië niet!

We hebben hier nog een lange weg te gaan wat verantwoord eten en verplichte (medische) diëten betreft. Daar ga ik ook na de zomer mijn steentje aan proberen bij te dragen. Heb je pas Coeliakie en wil je advies of heb je vragen? Ben je een horecaondernemer die wel positief met glutenvrij wil omgaan? Ben je familie of vriendje van iemand met Coeliakie en heb je geen idee? Stuur me maar e-mail. Ik ben er voor jullie met tips en advies!